Quando uno studente entra in Bocconi una delle prime cose di cui si rende conto è l'abbondanza dei buffet. Ovviamente non per gli studenti, non siamo ancora a questi livelli. Esci da lezione alle 17.45 tutto affamato perché a pranzo hai avuto solo una mezz'ora per mangiare un panino al volo e ti trovi al piano terra del Velodromo una distesa di manicaretti e drink. Vedi qualche dozzina di top manager che si riempiono i piatti di cibo e i bicchieri di spumante e pensi: "Ecco dove vanno a finire i miei X mila euro di retta all'anno" (sostituire la X con un numero che arriva fino a 7,5 a seconda della fascia di reddito).

Sono in pochi coloro che possono dire di aver provato le prelibatezze del catering da studenti undergraduate e da oggi posso vantarmi di essere uno di loro. L'occasione è stata il Best Innovation & Service Award tenuto organizzati dai miei professori di Gestione dell'Innovazione prof. Baglieri e prof.ssa Zamboni. In SDA per altro, quindi ancora più prestigioso (lo SDA è la scuola di dirigenza aziendale, dove in pratica fanno i master MBA). Come richiesto dal prof infatti tutti al massimo dell'eleganza (che nel mio caso è jeans+giacca+cravatta). Inizio dei lavori alle 10.20, fine dopo circa 3 ore dopo.

Ed ecco che si sono aperte le porte del buffet. A partire da sinistra: bruschette con (a scelta) pomodoro, salsa all'aglio o ricotta con erbette, focaccia con crudo, timballo di verdure, pizzette, formaggio emmenthal, formaggio alle noci con miele (gaaaa :Q___), formaggio cremoso tipo camoscio d'oro e un mega ricottone. Da bere: vino bianco secco o dolce, vino rosso, spumante, succo di frutta e acqua. Non vi credete che dei top manager incravattati non siano affamati o facciano complimenti, dopo poche decine di minuti non rimanevano nemmeno le briciole.

So già che questo post sarà uno dei più insultati nei commenti. Ma non fa niente. Io non smetterò mai di ringraziare il mio codice genetico, cromosoma per cromosoma, per il rapporto che mi concede di avere con il cibo. Insomma, non è mica normale per quello che mangio e per quanto mangi che dall'alto del mio metro e 92 pesi sulla Terra un numero casuale tra 71 e 75 chili, numero che varia senza apparente correlazione con le quantità da me ingerite.

Per farla breve, oggi avevo programmato un pranzo leggero. Visto che domani devo finire il trasloco non ho molto cibo a casa, sono andato al supermercato per comprare qualcosa. Mia mamma mi ha anche lasciato una quantità spropositata di pomodori e aggiungendoci che tra poco devo andare a lezione per finanza, gestione e spagnolo, ho fatto la bella pensata di farmi un'insalatona di quelle leggere leggere e tanto sane.

Taglio i pomodori, taglio le cipolle rosse, taglio quel po' di mozzarella affumicata che è rimasta ed esco.

"Per prima cosa prendo un po' di rucola, mi sta più simpatica della lattuga e da un sapore un po' più amarognolo". "Eh ma non posso mica mangiare senza pane, prendiamo la ciabatta SMA che tanto mi piace, toh è anche appena fatta, è calda e croccante". "Massì, anche un barattolo di mais, il mais è buono e da un tocco di colore al tutto".

E quì il fattaccio. Passo davanti allo scaffale dei cibi sott'olio e sott'aceto per prendere le olive e invece li vedo, brillanti e colorati nel loro intruglio di aceto: i peperoni. Non resisto, li prendo e vado a casa.

Il resto ve lo potete immaginare, infilo tutto in una mega vaschetta (è circa il doppio di quello che è venuto in foto) di plastica insieme a olio, origano e un pizzico di sale, chiudo con il coperchio e agito.

Ora me ne sto con la "panza" in mano pensando che tra un po' devo andare a finanza e rimanere fino alle 19.30 in università.